Wat zijn peulvruchten?

Peulvruchten is een verzamelnaam voor zaden of zaden met een omhulsel. Een aantal voorbeelden van peulvruchten zijn

  • Bruine/witte/zwarte bonen
  • Kapucijners
  • Kikkererwten
  • sojabonen
  • Kidneybonen
  • Spliterwten
  • Limabonen
  • Linzen
  • Kievitsbonen

Gezondheidseffecten van peulvruchten

Peulvruchten houden de bloedvaten gezond en dat komt omdat ze de LDL-cholesterol waardes verlagen. Bovendien bevatten peulvruchten veel koolhydraten, eiwitten, vezels, vitamine B en mineralen. Dit samen zorgt ervoor dat het eten van peulvruchten erg goed is voor onze gezondheid!